懒得再跟李逸,黄启刚这两个奇葩置气,他来到灶台前,处理起了鸭肉。
他的菜单里也有血鸭这道菜。
等到他将鸭肉处理完后,锅里的五花肉也彻底断生了。
将鸭肉放好,夏卓来到了灶台前,将飞好水的五花肉取了出来。
与此同时,李逸那边也开锅取出了五花肉。
他们是同时把肉放进锅里的,飞水的时间也差不多。
把五花肉放在案板上,夏卓就用刀把五花肉改成了五厘米见方的肉块。
但李逸这边在改刀之前,却在五花肉皮上抹了一层黄酒。
看到李逸的操作,小张好奇问:“逸哥,你抹这黄酒是干嘛?”
“这叫走红,抹一些黄酒在肉皮上,待会儿过油炸的时候,肉皮会更红润透亮。”
听到李逸的话,夏卓忍不住快速扫了眼他那边。
没想到这小子连走红都知道。
走红是�
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